FRESCO, AROMÁTICO Y CURATIVO

Estamos en un mundo completamente intervenido por sustancias químicas, no solo en el aire, sino también en los suelos, en el agua, en los productos que consumimos y en los animales, lo que hace que nuestro organismo se vaya contaminando poco a poco.

La salud es sin dudas una de las cosas más importantes en nuestra vida, al sentirnos bien y mantenernos sanos todo fluye de una manera mejor y natural. La mayoría de las cosas que comemos tiene alguna intervención o tratamiento con preservantes, colorantes y sustancias químicas que desconocemos las que nos están enfermando sin darnos cuenta. Por esta razón resulta muy importante llevar una salud completamente natural a través de recursos que la madre tierra nos entrega, y que son de fácil acceso para todos nosotros.

Existe una gran variedad de plantas saludables que son de uso diario en la cocina, sin embargo desconocemos sus propiedades curativas, si supiéramos cuales son, las incorporaríamos de manera frecuente en nuestra alimentación y sería una forma de ir sanando nuestro organismo, sin necesidad de recurrir a los medicamentos.

Les quiero hablar de una hermosa planta de color verde intenso, con un aroma inconfundible, y que acompaña a la perfección muchas de las preparaciones en la gastronomía a nivel mundial, de la que desconocemos completamente sus propiedades curativas, este es el perejil. Esta simple verdura contiene gran cantidad de aceites esenciales, que ayudan a nuestro organismo, entre ellos destaca el apiol, la miristicina, además es rico en vitamina C, y contiene minerales como el calcio, el hierro, el fósforo y el azufre. Todos estos nutrientes permiten que el perejil se utilice para tratar algunas enfermedades, además es un potente diurético, expectorante y carminativo natural.

Esta planta destaca principalmente por ser un potente diurético por lo que elimina la retención de líquidos y permite depurar los riñones, lo cual resulta de gran beneficio para nuestro organismo, cada cierto tiempo es bueno realizar esta depuración que naturalmente nuestro organismo no realiza.

También es utilizado para tratar la hipertensión, enfermedad que hoy en día no sólo ataca a las personas mayores como antiguamente, ahora existen personas jóvenes con este diagnóstico.

Esta hierba al ser rica en calcio ayuda a combatir la osteoporosis ya que fortalece los huesos, ideal para quienes realizan deportes. Al tener un alto contenido de hierro es recomendado para las personas que padecen de anemia, fatiga o cansancio físico. Cura la fiebre, las neuralgias y tiene gran cantidad de antioxidantes. Realmente resulta ser una hierba bastante completa y que nos ayuda en varios aspectos a mejorar nuestra salud.

Una curiosidad del perejil es que nos ayuda a la digestión, evitando el estreñimiento, si acompañamos cada comida con una infusión de esta planta obtendremos una mejor digestión.

DE QUE MANERA PUEDO CONSUMIR EL PEREJIL

Como lo había mencionado, esta planta es de uso gastronómico, por lo tanto no será difícil incorporarlo a nuestra dieta diaria, lo puedes agregar crudo a las ensaladas, aparte de obtener la frescura que aporta a los alimentos, estarás sanando tu organismo. También lo incorporar a batidos que puedes mezclar con cualquier tipo de fruta, ideal para quienes buscan comenzar su día energías y hacen deporte. Otra forma de incorporarlo a tu día a día es a través de las infusiones que puedes tomar después de cada comida.

COMO OBTENERLO

El perejil es una de las plantas que es de fácil cultivo, lo puedes plantar en un macetero o en el jardín, sólo debes agregar abono a la tierra y tendrás tu hierba fresca y lista para consumir y lo más importante de forma orgánica.

Ya no tienes excusas existen muchas formas de utilizarlo y regalarle a tu organismo la salud que necesita.

Escrito por Andrea Chiquini.